کنجد و فراوردههای آن بسیار مقوی هستند و در سفره صبحانه میتوانند یکی از اعضای اصلی و مفید باشد. برای تهیه ارده، ابتدا دانههای کنجد را پس از جمعآوری، خیس میکنند تا پوسته سیاه یا قهوهای رنگ و نازک آن به راحتی جدا شود. سپس دانههای سفید رنگ و پوست کنده کنجد را با آسیاب له میکنند و خمیر نسبتا شلی بهدست میآورند که به این خمیر، ارده میگویند. در ساخت و فرآوری این محصول هیچگونه افزودنی به غیر از ترکیب ارده و شکلات فندق به کار نمی رود و در نتیجه کلیه خواص و ارزش غذایی آن حفظ می گردد. خاصیت اصلی ارده کنجدی، انرژی زا بودن آن می باشد. که مانند سایر محصولات نوحا، فرآورده ای مفید برای رژیم غذایی ورزشکاران و کودکان در مرحله رشد و سایر افراد می باشد. مصرف ارده برای کودکان بسیار توصیه می شود زیرا انرژی مورد نیاز برای فعالیت در مدرسه را فراهم می کند و همچنین فرایند یادگیری را به خوبی طی کنند.